Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân   tiểu đường thường quá kiêng khem trong  chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này  làm ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  vì thế  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  người bị bệnh.  Vì thế  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết mà  đầy đủ  chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu với   người đọc  những  phương pháp  dưới đây.
Các món ăn nên được  thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  dùng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế lấy  dầu  chế biến từ dừa, cọ vì  loại này   chứa  hàm lượng đường rất lớn.  Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn  ăn được 3, tối đa  là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần. Người  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.  Tích cực   dùng  rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng   chất xơ cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng  rau  khoảng 1 bát/bữa.
Nên  sử dụng   các loại trái cây  có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
 Người bệnh  phải  biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn thông dụng  hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm nên  dùng  mỗi ngày như  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  ăn  cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn  chúng ta  nên  thay thế  bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Cần lưu ý   người bệnh  suy thận  cần   ăn uống  giống  chỉ định của bác sĩ…
 Lựa chọn   thức ăn phù hợp để  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bệnh  đái tháo đường  thấy  thực đơn mỗi ngày chỉ có vài  món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và  lượng đường trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của  người bị bệnh   tiểu đường rất đa dạng nhiều món,  nhưng cần phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia  khuyên rằng bữa ăn  cần được  chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày tránh  ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
  Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  nhằm tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt,  nhiều nhất dưới 6g muối /ngày.  Không nên  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh   nấu các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng  nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  dinh dưỡngcần   thích hợp với  những loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh nên   sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất  nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Phải   sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ  ở mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng  những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Cần lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.